Sr. Jing e Seu Pequeno Marido - Capítulo 31

Capitulo 31 - Panela quente faz sua estreia

Numa manhã tranquila na pequena barraca da família Jing.

"Suspiro..." "Suspiro..." O Padre Jing sentou-se no pátio, preocupado. No tempo que levou para tomar uma xícara de chá, ele suspirou três ou quatro vezes.

"O que há de errado com você? Nosso filho mais velho acabou de ficar noivo e você está suspirando. As pessoas vão pensar que você tem objeções!" A Mãe Jing, que estava feliz com o casamento de Jing Yi ultimamente, não suportava ninguém suspirando perto dela.

"Não me entenda mal. Eu não poderia estar mais feliz!" O Padre Jing imediatamente refutou a acusação.

Depois de um tempo, ele começou a se preocupar novamente e reclamou com a Mãe Jing: "Veja o nosso negócio. Desde que Jing Yi parou de vender sopa de feijão-mungo e sopa de ameixa há alguns dias, temos feito muito menos."

"Eu também estou preocupada! Mas Jing Yi disse que tem um plano, então vamos esperar", disse a Mãe Jing, indiferente. Ela confiava no filho mais velho, já que ele tinha essa habilidade. Se ele dissesse que havia outro plano, eles naturalmente acreditariam e esperariam.

Nesse momento, Jing Yi entrou em casa segurando um frango na mão e, por acaso, ouviu a conversa entre seus pais. Ele acenou com o frango na mão para o Padre Jing e o tranquilizou: "Pai, não se preocupe. Hoje, vou deixar você experimentar o novo prato da nossa família."

"Que palavras estranhas você está dizendo. Onde você comprou esse frango? Você vai abatê-lo agora?", murmurou o Padre Jing para si mesmo, pensando que o jeito de falar do filho mais velho estava ficando cada vez mais estranho. Será que ele estava ficando velho e não conseguia acompanhar os jovens?

Embora resmungasse, ele rapidamente se aproximou para ajudar e disse: "Tudo bem, entregue-o ao papai, descanse um pouco."

"Tudo bem, pai, você mata o frango e corta a carne em pedaços. Eu vou lavar os ossos de porco que compramos ontem." Jing Yi instruiu o Padre Jing e caminhou rapidamente até a cozinha para começar os preparativos.

A essência da panela picante está no caldo. É melhor cozinhar ossos de porco e ossos de frango juntos para torná-lo delicioso. Além disso, os vegetais cozidos também terão um sabor de carne, que os clientes apreciarão.

Limpe os ossos de porco e de frango, retire o sangue e escalde-os em água fervente. Dessa forma, o caldo terá uma cor mais vibrante e clara.

Uma grande panela foi colocada no pátio, e Jing Yi colocou os ossos de porco e de frango escaldados na panela com água fria. Ele adicionou cebolinha, gengibre, pimenta-de-sichuan, pimenta-malagueta e a meia garrafa de vinho branco que o Padre Jing não havia terminado, como vinho para cozinhar.

Falando nisso, Jing Yi ainda estava pensando em como lidar com o gosto "picante", pois não tinha visto ninguém na vila ou cidade comendo comida apimentada. Ele havia considerado ir à farmácia, mas se isso não funcionasse, teria que usar cinza espinhosa chinesa como substituta, embora não fosse tão autêntica.

Mais tarde, quando estava procurando gansos selvagens no píer da cidade, descobriu que alguns comerciantes vendiam pimentas secas lá. Elas eram vermelhas brilhantes, e ele ouviu dizer que as pessoas no sul adoravam comê-las.

Embora parecessem festivas e bonitas, poucas pessoas na cidade de Fuyang as compravam. As pessoas da região norte ainda não estavam acostumadas a comer comida apimentada, e o método de preparo também era deficiente. Eles não achavam a comida deliciosa; em vez disso, deixava uma sensação de formigamento na boca, tornando-a menos popular.

Quando Jing Yi viu isso, ficou agradavelmente surpreso e comprou todas as pimentas do comerciante, dois sacos grandes no total.

Depois de uma deliciosa refeição de ensopado quente, toda a família estava satisfeita. Depois de descansar um pouco, a mãe de Jing limpou as tigelas e os hashis, e a família sentou-se na sala de estar para discutir assuntos de negócios.

"Xiao Yi, é este o ensopado quente que você quer vender? É tão delicioso. O que você colocou nele? É picante e formigante, mas é diferente de antes", o pai de Jing foi o primeiro a falar, saboreando ocasionalmente o sabor, demonstrando sua satisfação.

"Isso é ótimo. O tempo está ficando mais frio, e eu estava com vontade de algo quente. E depois de apenas algumas mordidas, já me sinto aquecido por dentro e comecei a suar", a mãe de Jing pensou que esta comida era perfeita para o tempo frio. O tempo atual ainda estava bom, mas venderia ainda melhor quando esfriasse.

“O hot pot contém pimenta, também conhecida como fruta picante. Não sei se você já ouviu falar, mas não é comumente consumido na região norte. Poucas pessoas sabem como fazê-lo, e eu li sobre isso em um diário de viagem”, explicou Jing Yi, tentando encontrar uma fonte para seus pais. Às vezes, é preciso confiar em “há ouro nos livros”.

“Este negócio certamente prosperará. Mas agora há outros problemas. O hot pot exige cozinhar no fogo e fornecer assentos para os clientes. Muitos de nossos clientes regulares são bastante exigentes, e comer ao ar livre no inverno pode ser desagradável. Receio que muitos deles não fiquem”, perguntou a mãe de Jing, ansiosa.

“O que devemos fazer então? Como podemos continuar este negócio?” O pai de Jing estava preocupado.

“Eu estava pensando que seria melhor alugarmos uma loja. Assim, não teremos problemas ao fazer negócios no inverno, e ter uma vitrine fixa atrairá mais clientes”, Jing Yi analisou a situação cuidadosamente.

Os pais de Jing hesitaram, sem saber como funcionava alugar uma loja na cidade, mas tinham certeza de que não seria barato. Não esperavam que o custo desse empreendimento fosse tão alto e estavam um pouco relutantes, temendo prejuízos.

"Grandes investimentos trazem grandes retornos. Uma loja não tem a mesma escala que uma barraca pequena. Podemos estocar mais e ganhar mais dinheiro", garantiu Jing Yi.

"No futuro, se tivermos uma loja na cidade, não precisaremos voltar correndo em dias de mau tempo, como dias chuvosos ou com neve, ou quando estivermos ocupados tarde da noite. Isso reduzirá o risco", explicou Jing Yi sem pressionar os pais, simplesmente afirmando os fatos.

"Tudo bem, meu filho mais velho, vou confiar no seu julgamento. A sopa de ameixa azeda foi ideia sua, e desta vez com certeza vai funcionar!" Depois de explicar pacientemente cada ponto, os pais de Jing finalmente entenderam. O filho mais velho era capaz, e eles o apoiaram.

Com a questão resolvida, os membros da família Jing seguiram caminhos separados. Era final de outubro e as pessoas estavam começando a usar roupas mais grossas. Até os jovens fortes ainda usavam camisas finas.

As pequenas barracas no píer ainda vendiam ovos de chá e bolos de geleia, e isso continuaria. Eles poderiam vender o máximo possível.

Nos últimos dias, os pais de Jing foram ao píer para vender mercadorias, enquanto Jing Yi foi à cidade procurar uma loja. Eles confiaram os dois pequenos à família de seu terceiro tio para cuidarem deles.

O homem que lhes mostrou as lojas chamava-se Zhang, conhecido como Zhang San. Ele levou Jing Yi para passear por dois dias, visitando várias lojas. No final, Jing Yi achou três lojas muito boas: duas na cidade e uma no píer.

A primeira ficava na cidade, uma loja com um pátio. O pátio era bastante espaçoso e havia vários cômodos. Ficava nos arredores da cidade, ao lado de uma estrada que saía da cidade, mas não de uma estrada principal. Os vizinhos ao redor eram, em sua maioria, pessoas comuns, e o ambiente era medíocre. No entanto, a vantagem era que o aluguel era barato, apenas doze taéis de prata por ano.

A segunda loja também ficava na cidade, uma loja com um pequeno pátio. O pátio não era grande e havia apenas três cômodos, mas havia um poço no pátio, o que tornava a água conveniente. Localizava-se no extremo leste da estrada principal, com um bom fluxo de clientes. As famílias vizinhas eram famílias ricas da cidade, então o poder de compra estava lá. No entanto, era mais cara, cobrando dezesseis taéis de prata por ano.

A terceira ficava no píer, apenas uma loja sem pátio. Mas a loja em si era bem grande, com quatro salas espaçosas, o dobro do tamanho de uma loja na cidade. O píer tinha um fluxo intenso de clientes, e os clientes regulares encontravam-se facilmente lá. No entanto, a loja ficava em uma área relativamente caótica do píer, com comerciantes de fora e trabalhadores entrando e saindo todos os dias, tornando os negócios menos estáveis. O preço pedido era de quinze taéis de prata por ano.

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